Papaya

La papaya es una de las frutas tropicales con mayor número de beneficios medicinales, que unidas a su dulce y peculiar sabor hacen que sea muy apreciada y popular tanto en Latinoamérica como en Europa. Tiene una forma ovalada y una piel fina y amarillenta que recubre a su jugosa pulpa, dentro de la cual aparecen semillas de color negro.

Arbol de Papaya
Árboles de Papaya

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Propiedades del Tamarindo

¡Éste y todos los miércoles, disfruta del agua de Tamarindo en Vallarta Salads! Aquí te mostramos algunas de sus propiedades:

Agua de Tamarindo

1. Es Refrescante y Tonificante
El tamarindo tiene un alto contenido de ácidos orgánicos que aportan propiedades refrescantes y tonificantes. Se recomienda su bebida en caso de entrenamientos deportivos.

2.- Es bueno contra la fiebre
Por sus propiedades como antipirético, y como bebida refrescante, se utiliza para tratar la fiebre.

3.- Tiene propiedades antioxidantes y cardiovasculares
El extracto de tamarindo utilizado en las bebidas tiene un potente poder antioxidante que nos ayuda a retrasar el envejecimiento y prevenir la arteriosclerosis.

4.- Es un laxante suave
El tamarindo poseé un alto contenido en glúcidos y pectina, sustancias que ayudan a limpiar el intestino y apropiadas para aquellas personas con estreñimiento.

5.- Es Colerético y Colagogo suave
La planta del tamarindo es una planta depurativa del higado, lo protege y lo descongestiona. Los polifenoles del extracto de tamarindo protegen las células del hígado impidiendo el daño del órgano. Conviene en transtornos biliares por su capacidad para favorecer el vaciamiento de la vesícula biliar. Es indicado en tratamientos contra el colesterol alto y el hígado graso. De hecho el tamarindo es un ingrediente de medicamentos como el Sanatorium.
(Nota importante: En caso de padecer cólicos biliares, el tamarindo está contraindicado)

6.- Es Antihelmíntico y Vermífugo
Las hojas del tamarindo tienen efecto antihelmíntico, vermífugo y astringente. Esto significa que sus hojas son usadas para tratar parásitos intestinales. Este tipo de uso es fuertemente utilizado en la medicina aryuvédica en regiones de África y en la India, dónde es parte básica de la dieta del sur de India.
¡Y por último, es deliciosa nuestra agua de Tamarindo! Pidela hoy y todos los miércoles en Vallarta Salads.

Tamarindo

Bibliografía:
“Tamarindus Indica” Wikipedia”. Consultado el 24 de Junio 2015 en https://es.wikipedia.org/wiki/Tamarindus_indica
“Propiedades Medicinales del Tamarindo”  Botanical Online. Consultado el 24 de Junio 2015 en http://www.botanical-online.com/tamarindo_propiedades_medicinales.htm

Beneficios del Apio

Beneficios del Apio

Apio

El apio se ha utilizado por sus propiedades medicinales en civilizaciones como la antigua Grecia o el antiguo egipto mucho antes de que se considerara un alimento. Los beneficios para la salud del apio son enormes, desde bajar la presión arterial, aliviar los síntomas de alergias hasta luchar contra el cáncer.

Lo mejor de todo es que el apio es accesible para la mayoría, se puede agregar a una variedad de platos y es una excelente adición para los jugos como nuestro jugo Sayulita o nuestra famosa Agua Verde de los Lunes.

A continuación te enlistamos beneficios de consumir Apio:

1. Efectivo Contra el Cáncer

Al consumir apio, se ayuda a detener el crecimiento de células tumorales, así como la prevención de los radicales libres de las células perjudiciales, algo que los modernos tratamientos, tales como la quimioterapia, son incapaces de hacer. Con al menos ocho familias de compuestos contra el cáncer, incluyendo compuestos acetilénicos, ácidos fenólicos y cumarinas, el apio ha demostrado ser eficaz en la prevención del cáncer y en estimular los glóbulos blancos que luchan contra el cáncer. Los cumarinas fitoquímicos que se encuentran en el apio son especialmente útiles en la prevención de los cánceres de colón y de estómago.

2. Baja la Presión Arterial

Al tomar el apio en un jugo (como en nuestro jugo Sayulita o el Agua Verde), puedes ayudar a reducir la presión arterial significativamente. Especialistas de la salud recomiendan tomar jugo de apio todos los días durante una semana, deteniéndose durante tres semanas y luego comenzar de nuevo. Nutrientes contenidos en el apio permiten que la sangre fluya normalmente al relajar el músculo alrededor de las arterias y al dilatar los vasos sanguíneos.

3. Reduce el Colesterol Malo

Al tomar también jugo de apio, (como en nuestro jugo Sayulita o Agua Verde), se baja significativamente el colesterol malo (lipoproteína LDL).

4. Combate el Resfrío, la Gripe y la Neumonía

Los antioxidantes y otros compuestos encontrados en el apio ayudan a combatir la bacteria, virus e inflamación. El apio también es muy conocido por estimular el sistema inmunológico, que ayuda al cuerpo a recuperarse y combatir enfermedades como el resfrío, la gripe o la neumonía.

5. Ayuda contra la Inflamación y el Dolor

Los beneficios para la salud de apio se extienden al alivio de dolor y al alivio de la inflamación, como el asma, la artritis, la gota y la bronquitis. Tanto el apio y las semillas de apio contienen fuentes naturales de inhibidores COX-2, que contienen altas cantidades de apigenina, que tiene efectos calmantes y sedantes.

6. Mejora la Función Renal

El apio ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, ayudando a la función renal normal. El apio también ayuda a detener la formación de cálculos renales.

7. El Apio Alivia Los Síntomas de Alergias y Fiebre del Heno

Junto con el jengibre, la zanahoria, la menta, el perejil, la cúrcuma, la manzanilla y la col; el apio encabeza la lista de los alimentos que alivian los síntomas de la alergia (Como al polvo o al pelo de animales) y la fiebre del heno.

8. Alivia Los Síntomas de La Menopausia

El apio contiene el fitoquímico estrogénico anetol que, junto con el eneldo, el hinojo y el anís, son muy buenos para aliviar los síntomas de la menopausia. Si estás sufriendo de síntomas como sofocos, comé apio, que también puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca y osteoporosis, pero no tiene los efectos secundarios de la terapia de reemplazo hormonal (TRH).

9. Ayuda con la Pérdida de Memoria

Un compuesto que figura en el apio, llamado luteolina, puede reducir los niveles de las proteínas formadoras de placas en el cerebro, que es clave para ayudar a mejorar la pérdida de memoria. Se cree que el apio reduce el riesgo de enfermedades tales como el Mal de Alzheimer, al contrarrestar los factores de riesgo tales como la aterosclerosis, inflamación y daño de oxidación, y trata enfermedades y lesiones neurológicas y enfermedades inflamatorias tales como la esclerosis múltiple.

10. Es un Gran Diurético

Quizá es una de las propiedades más conocidas del Apio. Tomar jugo de apio (presente en nuestro Jugo Sayulita) es una excelente manera de regular el fluido corporal y estimular la producción de orina. El potasio y el sodio contenidos en esta bebida potente ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido.

11. Es un Laxante Natural

El apio puede aliviar mucho el estreñimiento, y es natural. Los beneficios para la salud del apio extienden a ayudar a relajar los nervios que han trabajado demasiado por medio de los laxantes hechos por el hombre.

12. Ayuda a la Digestión

Los minerales en el apio, particularmente en el jugo de apio (Ejem: Jugo Sayulita) ayudan a equilibrar el pH de sangre del cuerpo y neutralizar la acidez, mientras que también ayudan para la digestión y úlceras estomacales.

13. Ayuda a perder peso

Al tomar jugo de apio (Yes! Sayulita!) durante todo el día, no sólo agrega unos antioxidantes y otros compuestos poderosos a su sistema, ayuda la digestión, y mejora el metabolismo, sino que también ayudará a reducir los antojos de azúcar.

14. El Apio Ayuda a Calmar el Sistema Nervioso

Minerales alcalinos orgánicos, que también se encuentran en el jugo de apio y el té de semillas de apio, tienen un efecto muy relajante en el sistema nervioso, lo que es ideal para las personas con ansiedad, transtornos por el estrés e insomnio.

Apio en el Jugo Verde

 

Bibliografía:

Shwager, Sarah. “Benefits of Celery” BA Organic. Consultado el 23 de Junio en http://www.organicbuenosaires.com/es/2013/01/24/15-health-benefits-of-celery-beneficios-del-apio/

Celery, Wikipedia. Consultado el 23 de Junio en https://en.wikipedia.org/wiki/Celery

 

6 Tips para Reducir el Consumo de Azúcar

azucar

Levantemos la mano todos a los que nos encanta el azúcar. Y no es para menos, al consumir azúcar, el cerebro libera una sustancia química llamada dopamina  que nos hace sentir bien.  Por eso es tan adictivo. Este tipo de sustancia también es liberada con los consumidores de morfina y heroína. Por eso existimos tantos adictos a todas esas galletitas y refrescos azucarados. Si no quieres ser víctima del exceso de calorías azucaradas, te damos 6 tips para reducir su consumo:

 

 1.- Incluye proteína en tu comida: Según Mark Hyman, autor de The Blood Sugar Solution, tomar proteína en cada comida, especialmente en el desayuno, es la clave para equilibrar el nivel de azúcar en sangre y eliminar antojos. Empieza el día con huevos o un batido de proteínas. Y no olvides añadir nueces, huevo, pescado, pollo o carne baja en grasa en cada una de tus comidas. Una porción del tamaño de tu puño es lo ideal.  Omelette
2.- Busca los antioxidantes: Numerosos estudios aseguran que la acumulación de grasa en el estómago provoca desequilibrios de azúcar en sangre, resistencia a la insulina e incluso diabetes tipo II. ¿Cómo prevenirlo? Alíate con los antioxidantes que encontrarás en pescados grasos como el salmón y el atún, cereales integrales, verduras de hojas verdes, nueces, bayas, pimientos, jitomate, jengibre y ajo.

Ensalada Mackenzie con Salmón
Mackenzie Salad con Salmón
 3.- Duerme bien: Las  investigaciones demuestran que, cuando no duermes lo suficiente, tu cuerpo segrega una mayor cantidad de grelina (la hormona que incrementar el apetito). La experta en obesidad Mary Dallman, llevó a cabo un estudio en el que privó a varios estudiantes de 2 horas de sueño (6 en total en lugar de las 8 recomendadas) y encontró que se producía un incremento de esta hormona que regula el hambre, una disminución en las que suprimen el apetito y un mayor deseo por azúcar y carbohidratos refinados.  dormir
 4.- Respira profundo: Cuando estás estresado(a), tus hormonas se revolucionan. El cortisol (la hormona del estrés) aumenta, provocando una mayor sensación de hambre, acumulación de grasa en el estómago y, con el tiempo, incluso puede derivar en diabetes tipo II. Pero los estudios demuestran que, si respiramos profundamente, activamos el nervio neumogástrico, que cambia el metabolismo y nos ayudará a quemar grasas. Sólo tienes que  respirar larga y profundamente un par de veces.  Inhala y Exhala
 5.- Consume Cromo: El cromo tiene un importante papel en la regulación del azúcar en sangre, previene los picos de insulina (lo que se traduce en menos antojos por el dulce) y además, es importante para la producción de energía de tu cuerpo. Puedes obtener el cromo de manera natural comiendo brócoli, papas, chicharos, cereales integrales, ternera, pollo, manzanas, plátanos y productos lácteos. Pero si crees que estás consumiendo poca cantidad de este mineral, prueba a tomar un suplemento (200 mg al día) en el desayuno. Así prevendrás los antojos dulces a lo largo del día.  Alimentos que contienen Cromo
 6.- Agregale Canela: La canela nos ayuda a incrementar la resistencia a la insulina mediante la activación de los genes relacionados con el metabolismo. La canela te ayudará a estabilizar tus niveles de azúcar en la sangre. Un cuarto de cucharada al día de canela reducirá los picos de insulina. Disfrútala con frutas, con avena o en el yogur.  cinnamon

 

Bibliografía: “6 Trucos científicamente comprobados para comer menos azúcar” Revista Cosmopólitan España. Consultado el 11 de Junio del 2015 en http://www.cosmohispano.com/belleza-salud/dietas-nutricion/fotos/6-trucos-cientificamente-probados-para-comer-menos-azucar/dulce

10 Razones para consumir Chía

10 Razones para consumir Chía

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La chía (O Salvia Hispánica L) es una planta herbácea nativa del centro y sur de México, de Guatemala y de Nicaragua. Es una de las especies vegetales con mayor concentración de Omega 3 y fué el tercer cultivo en importancia durante la etapa prehispánica (Después del Maíz y el frijol). El cultivo de esta planta es bastante extendido para moler sus semillas y utilizarlas como alimento. Aquí te compartimos razones por las que es bueno consumir la chía:

1) Contiene Omega 3: Como lo mencionamos, tiene una de las mayores concentraciones de Omega 3. Este ácido graso es necesario para tener una piel y cabello sano. Además ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso central.

2) Ayuda a controlar los antojos: Las pequeñas semillas de chía son ricas en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobretodo esos antojos que nos dan en cualquier momento. Dan esa sensación de saciedad que evita que comamos más.

3) Te mantiene hidratado: Si lo que buscas es mantenerte hidratado, la chía es la mejor aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su peso en agua.

4) Te protege de los efectos nocivos del medio ambiente: Todos los días nos enfrentamos a la contaminación del medio ambiente, pero la chía tiene las propiedades de darte la protección que necesitas.

5) Aporta energías: Si tienes una rutina exigente, entonces la chía debe ser un alimento indispensable en tu alimentación. Poseen el doble de potasio que el plátano y más proteínas que cualquier verdura.

6) Adelgaza: Una de sus propiedades más conocidas es que ayuda a bajar de peso. Dejar reposar la chía en el agua hace que al momento de tomarla aumente su peso diez veces más en el estómago quitando el hambre.

7) Incrementa la masa muscular: Además de aportar energía, también otorga muchas proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y regenerar los tejidos.

8) Alivia el dolor en las articulaciones: El Omega 3 que contiene también tiene propiedades antinflamatorias, así que si sufres de dolores en las articulaciones, es mejor que consumas chía.

9) Es Antioxidante: Si estás buscando eliminar líquidos y toxinas, entonces la chía es la solución, Además regula la flora intestinal y previene la oxidación celular.

10) Tiene un delicioso sabor: Tiene un sabor parecido a la nuez. En el agua de Limón de Vallarta Salads te encantará.